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A single point mutation engineering for changing the substrate specificity of d-lactate dehydrogenase from Lactobacillus fermentum

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作者

Xinyu Fan,Yajun Bai,Tai-Ping Fan,Xiaohui Zheng,Yujie Cai

出处

期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
日期：2021-07-24 卷期号：151: 112209-112209 被引量：5

标识

DOI：10.1016/j.lwt.2021.112209

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