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Mathematical modeling characterization of mannitol production by three heterofermentative lactic acid bacteria

甘露醇肠系膜明串珠菌乳酸食品科学果糖发酵细菌化学酵母抽提物生物化学生物遗传学

作者

Juan Gilberto Martínez-Miranda,Isaac Chaírez,Enrique Duran-Páramo

出处

期刊：Food and Bioproducts Processing [Elsevier BV]
日期：2022-06-30 卷期号：135: 11-32 被引量：8

标识

DOI：10.1016/j.fbp.2022.06.003

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