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作者
Alberto Martı́n,
Juan J. Córdoba,
Emilio Aranda,
Maria de Guı́a Córdoba,
Miguel A. Asensio
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2006-03-08
卷期号：110 (1): 8-18
被引量：174
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2006.01.031
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