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作者
Wenhao Li,
Xiaolin Tian,
Lipin Liu,
Peng Wang,
Guiling Wu,
Jianmei Zheng,
Shaohui Ouyang,
Qingui Luo,
Guoquan Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier]
日期：2014-11-24
卷期号：45: 132-139
被引量：105
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2014.11.013
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