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Effect of persimmon tannin on the physicochemical properties of maize starch with different amylose/amylopectin ratios

作者

Jing Du,Fen Yao,Mengying Zhang,Ibrahim Khalifa,Kaikai Li,Chunmei Li

出处

期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2019-04-08 卷期号：132: 1193-1199 被引量：60

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DOI：10.1016/j.ijbiomac.2019.04.046

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