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Mitochondrial activity as an indicator of fish freshness
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作者
Jérôme Cléach,
Philippe Pasdois,
Philippe Marchetti,
Denis Watier,
Guillaume Duflos,
Emmanuelle Goffier,
Anne‐Sophie Lacoste,
Christian Slomianny,
Thierry Grard,
Philippe Lencel
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2019-02-25
卷期号：287: 38-45
被引量：35
链接
sciencedirect.com
inrae.fr
inrae.fr
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nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2019.02.076
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