Anthocyanin-based sensors derived from food waste as an active use-by date indicator for milk

花青素 食物垃圾 食品科学 环境科学 化学 废物管理 工程类
作者
Max Weston,Minh Anh Thu Phan,Jayashree Arcot,Rona Chandrawati
出处
期刊:Food Chemistry [Elsevier BV]
卷期号:326: 127017-127017 被引量:148
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2020.127017
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