芦丁
没食子酸
咖啡酸
化学
多酚
DPPH
葡萄酒
类黄酮
色谱法
抗氧化剂
酚类
食品科学
有机化学
作者
Snežana Agatonović-Kuštrin,David W. Morton,A.P.M. Yusof
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2015-11-10
卷期号:197: 285-290
被引量:13
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2015.10.128
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