油红素
蛋白酶
内生
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化学
生物化学
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色谱法
酶
生物
基因
作者
Luping Zhao,Yeming Chen,Yajing Chen,Xiangzhen Kong,Yufei Hua
出处
期刊:Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期:2016-01-09
卷期号:200: 125-133
被引量:52
标识
DOI:10.1016/j.foodchem.2016.01.034
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