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作者
Wenyin Xia,
Liang Ma,
Xueke Chen,
Xiaoyi Li,
Yuhao Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2018-03-26
卷期号：82: 135-143
被引量：117
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2018.03.044
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