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EFFECT OF LUPINE FLOUR ADDITION ON QUALITY OF TRITICALE FLOUR BREAD

小黑麦食品科学小麦面粉化学数学生物全麦

作者

Adam Kopeć,Aldona Bać

出处

期刊：Żywność, Technologia, Jakość [Polskie Towarzystwo Technologow Zywnosci Wydawnictwo Naukowe PTTZ]
日期：2013-01-01 卷期号：5 (90)

标识

DOI：10.15193/zntj/2013/90/142-153

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