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Lactobacillus plantarum with broad antifungal activity: A promising approach to increase safety and shelf-life of cereal-based products

植物乳杆菌 食品科学 食物腐败 镰刀菌 青霉属 扩展青霉 生物 罗氏青霉 真菌毒素 发酵 黑曲霉 黄曲霉 产黄青霉 乳酸 微生物学 镰刀菌 采后 植物 细菌 遗传学
作者
Pasquale Russo,Mattia Pia Arena,Daniela Fiocco,Vittorio Capozzi,Djamel Drider,Giuseppe Spano
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2016-05-06 卷期号：247: 48-54 被引量：244
链接
handle.net unifg.it nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2016.04.027
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