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Dual-modulated anthocyanin-based freshness indicators with improved stability using 2,5-dihydroxybenzoic acid and UiO-66-NH2

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作者

Hao Fang,Limin Cao,Jianxin Sui,Xiudan Wang,Hong Lin,Kaiqiang Wang,Jinjie Li

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2026-04-21 卷期号：516: 149355-149355

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2026.149355

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