SciHub
文献互助
期刊查询
一搜即达
科研导航
即时热点
交流社区
登录
注册
发布
文献
求助
首页
我的求助
捐赠本站
清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！
Review of Fruit Sourness: Formation Mechanisms, Characterization and Regulation Approaches, and Potential Applications of Artificial Intelligence Technologies
计算机科学
表征（材料科学）
人工智能
工程类
人工智能应用
组分（热力学）
钥匙（锁）
关系（数据库）
人工生命
生化工程
专家系统
领域（数学）
自动化
系统工程
作者
Guanlin Qian,
Yafei Wang,
Miao Yan,
Naizhu Liu,
Zhenshan Hou,
Huanyu Wang,
Song Pan,
Yitong Qiao,
Yifei Lv,
Yunting Li,
B X Li,
Rodrigo Quintana,
Guang Xin
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-07-01
卷期号：: 105941-105941
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105941
求助该文献
最长约 10秒，即可获得该文献文件
相关文献
科研通AI机器人已完成分析
对不起，本页面需要您登录以后才可查看
进入登录/注册页面
科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
我的文献求助列表
浏览历史
一分钟了解求助规则
|
捐赠本站
|
历史今天
更新
⚡
2026年影响因子、分区
已更新！
(2026-6-17)
更新
📰 新增『新锐期刊分区』
(2026-3-24)
更新
💬 新增更精细的自定义提醒设置
(2026-1-4)
新增
🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻
(2026-1-2)
新增
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
LJ_2
完成签到
，获得积分
0
7秒前
明亮尔蓝
上传了
应助文件
34秒前
要减肥的雪旋
完成签到
，获得积分
10
55秒前
miaomao
完成签到，获得积分
10
1分钟前
木羽
完成签到，获得积分
10
1分钟前
科研通AI6.3
的
应助
被
欣喜的秋莲
采纳，获得
10
1分钟前
明亮尔蓝
上传了
应助文件
1分钟前
默蓝
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
v0id
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
30
1分钟前
Kao
的
应助
被
科研通管家
采纳，获得
10
1分钟前
sevenhill
完成签到
，获得积分
0
1分钟前
蓝梦诗音
完成签到
，获得积分
10
1分钟前
Kao
上传了
应助文件
1分钟前
Kao
的
应助
被
旺旺雪饼
采纳，获得
10
1分钟前
明亮尔蓝
上传了
应助文件
1分钟前
Lillianzhu1
完成签到，获得积分
10
2分钟前
JamesPei
上传了
应助文件
2分钟前
狂野灵波
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
曾经不言
完成签到
，获得积分
10
2分钟前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
2分钟前
Jasper
的
应助
被
狂野灵波
采纳，获得
10
2分钟前
欣喜的秋莲
发布了新的
文献求助
10
2分钟前
LuciusLLLX
的
应助
被
欣喜的秋莲
采纳，获得
20
2分钟前
科研通AI6.3
上传了
应助文件
2分钟前
虾米
发布了新的
文献求助
20
2分钟前
明亮尔蓝
上传了
应助文件
2分钟前
丘比特
的
应助
被
紫色奶萨
采纳，获得
10
2分钟前
jlwang
完成签到，获得积分
10
2分钟前
Kao
上传了
应助文件
2分钟前
丘比特
上传了
应助文件
2分钟前
虾米
完成签到，获得积分
10
2分钟前
紫色奶萨
发布了新的
文献求助
10
3分钟前
坚定远山
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
大纯
完成签到，获得积分
10
3分钟前
菜鸟学习
完成签到
，获得积分
0
3分钟前
Kao
上传了
应助文件
3分钟前
三线金丝熊
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
5433
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
rockyshi
完成签到
，获得积分
10
3分钟前
高分求助中
(应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】
10000
Common Foundations of American and East Asian Modernisation: From Alexander Hamilton to Junichero Koizumi
1000
Weaponeering: An Introduction Fourth Edition, Volume 1
1000
Advanced Weaponeering Fourth Edition, Volume 2
1000
Evidence Summary. Injection (subcutaneous):op- timal administration
1000
悉尼大学博士学位论文，题目：Modelling and testing of one-sided stitched laminated composites. 作者：Kristopher P. Plain
700
Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition
610
热门求助领域
（近24小时）
化学
材料科学
医学
生物
纳米技术
工程类
有机化学
化学工程
生物化学
计算机科学
内科学
物理
复合材料
催化作用
细胞生物学
无机化学
光电子学
物理化学
电极
基因
热门帖子
关注
科研通微信公众号，转发送积分
7497158
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？
9088154
关于积分的说明
19383169
捐赠科研通
7107749
什么是DOI，文献DOI怎么找？
3250135
关于科研通互助平台的介绍
2419646
邀请新用户注册赠送积分活动
2235939
今日热心研友
Kao
127
1170
GingerF
13
760
arniu2008
500
十三
33
100
OK
1
300
大力的冬萱
12
170
yyds
260
pluto
16
70
神勇映安
9
130
ming2026
14
70
cx
21
殷勤的紫槐
200
嘻嘻哈哈
180
南柯
4
130
Oracle
1
150
MchemG
120
斯文的野狼
5
60
你嵙这个期刊没买
90
HFH
80
LuciusLLLX
8
注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
GingerF
arniu2008
十三
OK
大力的冬萱
yyds
pluto
神勇映安
ming2026
cx
殷勤的紫槐
嘻嘻哈哈
南柯
Oracle
MchemG
斯文的野狼
你嵙这个期刊没买
HFH
LuciusLLLX
皖公网安备34019202002308
