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作者
Meng Xu,
Haoqi Zhang,
Jiabao Zheng,
Weizheng Sun
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2025-11-01
卷期号:: 112171-112171
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2025.112171
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