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Oligogalacturonic acids from citrus pectin: structural characterization and mechanistic insights into hydrophobic-antibacterial effect

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作者
Yanqiong Li,Peiyang Xu,Xinran Li,Yanyan Zhao,Ting Wang,Yanling Shi,Jike Lu,Jiaqing Zhu
出处
期刊:Bioprocess and Biosystems Engineering [Springer Science+Business Media]
标识
DOI:10.1007/s00449-026-03417-4
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