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Isolation and Identification of a Novel Antioxidant Peptide from Chickpea (Cicer arietinum L.) Sprout Protein Hydrolysates

DPPH 化学水解物木瓜蛋白酶抗氧化剂保健品大小排阻色谱法色谱法胰蛋白酶水解肽高效液相色谱法食品科学酶生物化学

作者

Ahmidin Wali,Yasen Mijiti,Yanhua Gao,Abulimiti Yili,Haji Akber Aisa,Adilijiang Kawuli

出处

期刊：International Journal of Peptide Research and Therapeutics [Springer Science+Business Media]
日期：2020-05-22 卷期号：27 (1): 219-227 被引量：42

标识

DOI：10.1007/s10989-020-10070-2

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