Advances in flavonoid glycosylation: Chemical and biological basis, mechanisms, physicochemical properties, and applications in the food industry

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作者
Xueneng Lai,Xiaofeng Li,Juntai Chen,Xiaohan Liu,Peipei Pan,Yi Zhou,Guanglei Zhao
出处
期刊:Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
卷期号:165: 105296-105296 被引量:14
标识
DOI:10.1016/j.tifs.2025.105296
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