Construction of myofibrillar protein-based pickering emulsion for grass carp (Ctenopharyngodon idellus) based on interfacial self-assembly of spice aldehyde molecules: Mechanism and application of imine reaction-stabilized emulsion

乳状液 草鱼 皮克林乳液 香料 亚胺 分子 机制(生物学) 化学工程 化学 材料科学 有机化学 工程类 渔业 催化作用 物理 生物 电气工程 量子力学
作者
Jian Shi,Naiyong Xiao,Mingyu Yin,Zhenhao Song,Jianrong Ma,Zhihui Liu,Wenzheng Shi
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:283: 137685-137685 被引量:2
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2024.137685
最长约 10秒,即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI
科研通是完全免费的文献互助平台,具备全网最快的应助速度,最高的求助完成率。 对每一个文献求助,科研通都将尽心尽力,给求助人一个满意的交代。
实时播报
lizhiqian2024发布了新的文献求助30
刚刚
1秒前
2秒前
平淡思雁完成签到,获得积分10
2秒前
2秒前
Akim应助光亮笑柳采纳,获得10
3秒前
潘潘发布了新的文献求助10
3秒前
馒头完成签到,获得积分10
4秒前
qqqq发布了新的文献求助10
4秒前
eyou发布了新的文献求助10
5秒前
6秒前
波尔发布了新的文献求助10
6秒前
葫芦娃完成签到,获得积分10
7秒前
yang完成签到 ,获得积分10
8秒前
郑冰冰完成签到,获得积分20
9秒前
9秒前
硫化铅应助潘潘采纳,获得10
10秒前
小张发布了新的文献求助10
13秒前
13秒前
14秒前
14秒前
rain123发布了新的文献求助10
14秒前
zho发布了新的文献求助10
15秒前
Joshua发布了新的文献求助30
17秒前
无花果应助三岁居居采纳,获得10
18秒前
杰Sir完成签到,获得积分10
18秒前
Lucy完成签到 ,获得积分10
19秒前
杰king留下了新的社区评论
20秒前
江洋大盗发布了新的文献求助30
20秒前
houyunfeng完成签到,获得积分10
21秒前
星空下的皮先生完成签到,获得积分10
22秒前
郑冰冰关注了科研通微信公众号
23秒前
搜集达人应助七星采纳,获得30
23秒前
orixero应助nenoaowu采纳,获得10
24秒前
orixero应助优美的小笼包采纳,获得10
24秒前
cyj完成签到,获得积分10
25秒前
27秒前
SYLH应助Fiona采纳,获得10
27秒前
肥波完成签到,获得积分10
28秒前
29秒前
高分求助中
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 2500
Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 450
A China diary: Peking 400
Brain and Heart The Triumphs and Struggles of a Pediatric Neurosurgeon 400
Cybersecurity Blueprint – Transitioning to Tech 400
Mixing the elements of mass customisation 400
Периодизация спортивной тренировки. Общая теория и её практическое применение 310
热门求助领域 (近24小时)
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号,转发送积分 3784451
求助须知:如何正确求助?哪些是违规求助? 3329582
关于积分的说明 10242685
捐赠科研通 3044992
什么是DOI,文献DOI怎么找? 1671561
邀请新用户注册赠送积分活动 800396
科研通“疑难数据库(出版商)”最低求助积分说明 759391