Assessing the efficacy of rosemary extract as a natural preservative for enhancing oxidative stability and preventing rancidity in linseed oil

防腐剂 亚麻籽油 食品科学 化学 传统医学 氧化磷酸化 医学 生物化学
作者
Walid Yeddes,Iness Bettaieb Rebey,Hédia Manai‐Djebali,Safa Rguez,Majdi Hammami,Salma Nait Mohamed,Mouna Ben Farhat,Moufida Saïdani Tounsi
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
卷期号:19 (4): 2252-2263 被引量:2
标识
DOI:10.1007/s11694-025-03107-x
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