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作者

Li Ren,Tiancong Song,Yulin Feng,Mengmeng Zhang,Huijuan Zhang,Jing Wang

出处

期刊：Food Hydrocolloids [Elsevier BV]
日期：2025-02-15 卷期号：164: 111228-111228 被引量：21

标识

DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111228

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