Comparative analysis of bioactive-phytochemical characteristics, antioxidants activities, and anti-inflammatory properties of selected black rice germ and bran (Oryza sativa L.) varieties

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作者
Sariya Mapoung,Warathit Semmarath,Punnida Arjsri,Pilaiporn Thippraphan,Kamonwan Srisawad,Sonthaya Umsumarng,Kanokkarn Phromnoi,Sansanee Jamjod,Chanakan Prom‐u‐thai,Pornngarm Limtrakul
出处
期刊:European Food Research and Technology [Springer Science+Business Media]
卷期号:249 (2): 451-464 被引量:24
标识
DOI:10.1007/s00217-022-04129-1

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