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Enzyme-based respiration kinetics and MAP strategy for extending strawberry shelf life

保质期动力学化学环境科学食品科学物理量子力学

作者

Ziyi Zhou,Weiguo Yi,Tungalag Dong,Lijun Song,Pengju Pan,Jiaxin Bai,Xueyan Yun

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-07-05 卷期号：71: 107169-107169 被引量：2

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.107169

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