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Characterization and discrimination of quality and volatiles in beef hotpot based on GC-IMS and multivariate analysis

多元统计 质量（理念） 多元分析 表征（材料科学） 化学 统计 数学 材料科学 纳米技术 物理 量子力学
作者
Xiangning Chen,Shujuan Sun,M MI,Lu Ding,Yan Zhao,Mingxia Zhu,Yun Wang,Muhammad Zahoor Khan,Changfa Wang,Mengmeng Li,Limin Man
出处
期刊：Food Chemistry: X [Elsevier BV]
日期：2025-06-01 卷期号：: 102682-102682
链接
doi.orgdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.fochx.2025.102682
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