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Effects of cavitation jet combined with ultrasound, alkaline hydrogen peroxide and Bacillus subtilis treatment on the properties of dietary fiber

枯草芽孢杆菌过氧化氢空化化学超声波喷射（流体）纤维膳食纤维化学工程食品科学生物化学有机化学医学生物热力学细菌物理放射科工程类遗传学

作者

Yu Tian,Yanan Sheng,Tong Wu,Zhigang Quan,Changyuan Wang

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2024-03-24 卷期号：59: 103895-103895 被引量：18

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2024.103895

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