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Combination of controlled enzymatic hydrolysis and ultrafiltration as the technique for bioactive peptide production intended for the food industry
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作者
Tanja Krunić,
Marica Rakin
出处
期刊：
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期：2025-02-27
卷期号：102: 103979-103979
被引量：13
链接
ac.rs
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ifset.2025.103979
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