Prebiotic potential of Camellia oleifera seed cake polysaccharides revealed by in vitro digestion and fermentation

益生元 多糖 消化(炼金术) 食品科学 油茶 发酵 植物 化学 生物 生物化学 色谱法
作者
Nan Fang,Yan Zeng,He Huang,Xue‐Mei Yang,Haiqin Leng,Xinyu Chen,Tao Chen,Lijun Zhou,Hongyu Yang,Xiaoyu Jiang,Chunbang Ding,Shiling Feng
出处
期刊:Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie [Elsevier BV]
卷期号:: 118010-118010
标识
DOI:10.1016/j.lwt.2025.118010
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