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A comprehensive review on algae oil: Resources, production, encapsulation and application in food

封装（网络） 藻类 食品加工 化学 生物技术 生化工程 食品科学 纳米技术 业务 生物 植物 计算机科学 材料科学 工程类 计算机网络
作者
Wei Tang,Rui Wang,Weilin Liu,Jianfei He,Jianhua Liu
出处
期刊：Food Research International [Elsevier]
日期：2025-06-10 卷期号：217: 116783-116783
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116783
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