发布文献求助

清晨好，您是今天最早来到科研通的研友！由于当前在线用户较少，发布求助请尽量完整地填写文献信息，科研通机器人24小时在线，伴您科研之路漫漫前行！

Engineering pH-responsive hyaluronic acid-tilapia protein Pickering emulsions for intestinal targeted delivery of quercetin

槲皮素乳状液化学阿布茨 Zeta电位透明质酸 DPPH 色谱法多酚皮克林乳液胃液粒径消化（炼金术）抗氧化剂食品科学壳聚糖生物化学两亲性流变学复合数脂肪酸脂类消化输送系统化学工程大豆蛋白

作者

Qingguan Liu,Pengzhi Hong,Xiang Li,Huanta Ma,Mengya Xie,Chunxia Zhou

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier BV]
日期：2025-10-28 卷期号：407: 112855-112855 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2025.112855

求助该文献

最长约 10秒，即可获得该文献文件

科研通智能强力驱动
Strongly Powered by AbleSci AI

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 帅气的曼雁完成签到，获得积分10

1秒前; 哈哈哈完成签到，获得积分10

3秒前; NARUTO完成签到，获得积分10

5秒前; lyqs215完成签到，获得积分10

6秒前; 贪玩鸣凤完成签到，获得积分10

7秒前; shw完成签到，获得积分10

15秒前; 英姑上传了应助文件

16秒前; masirui上传了应助文件

17秒前; QAQSS完成签到，获得积分10

19秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

20秒前; 好风起完成签到，获得积分10

21秒前; xiaofan发布了新的文献求助10

23秒前; 灵巧剑心发布了新的文献求助10

25秒前; 灵巧剑心完成签到，获得积分20

32秒前; lovo完成签到，获得积分10

34秒前; 2634_hzj完成签到，获得积分10

39秒前; aajhajkahna的应助被科研通管家采纳，获得10

39秒前; cdercder的应助被科研通管家采纳，获得10

39秒前; cloudehbh完成签到，获得积分10

40秒前; wend完成签到，获得积分10

41秒前; lzh完成签到，获得积分10

54秒前; 小鱼崽完成签到，获得积分10

56秒前; 香菜张完成签到，获得积分10

1分钟前; 2634_hzj关注了科研通微信公众号

1分钟前; 傲娇曼岚完成签到，获得积分10

1分钟前; 王老师完成签到，获得积分10

1分钟前; physicalpicture完成签到，获得积分10

1分钟前; 陈鹿华完成签到，获得积分10

1分钟前; timesever上传了应助文件

1分钟前; 诚心金渐基完成签到，获得积分10

1分钟前; 没事搞点学术完成签到，获得积分10

1分钟前; 饿了能吃饭吗完成签到，获得积分10

1分钟前; 直率的晓亦完成签到，获得积分10

1分钟前; masirui完成签到，获得积分10

1分钟前; Hello上传了应助文件

1分钟前; tingwaiwufengyu完成签到，获得积分10

1分钟前; 柒蕲七发布了新的文献求助10

1分钟前; 围城完成签到，获得积分10

2分钟前; 寻梦完成签到，获得积分10

2分钟前; xuan完成签到，获得积分10

2分钟前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry, 4th Edition 800; Navigating Normative Orders. Interdisciplinary Perspectives 800; 1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception 700; Organizational Behavior 510; Management and the Arts 510; Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7749930; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9297581; 关于积分的说明 20240985; 捐赠科研通 7331355; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3309433; 关于科研通互助平台的介绍 2461069; 邀请新用户注册赠送积分活动 2321813

今日热心研友

水煮电吹风

唠叨的大门

学术文献互助

潇洒的惋清

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通