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作者
Hugo M. Oliveira,
Verónica S. Correia,
Marcela A. Segundo,
António J. M. Fonseca,
Ana R. J. Cabrita
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier]
日期：2017-06-17
卷期号：84: 674-685
被引量：27
标识
DOI：10.1016/j.lwt.2017.06.035
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