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作者
Fengrui Zhang,
Jingjing Wang,
Hua‐Neng Xu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-10-01
卷期号：172: 112071-112071
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112071
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