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Integrated transcriptomic and physiological analysis highlights the candidate genes regulating enzymatic browning, antioxidant capacity, and lipid metabolism in pomegranate aril browning

褐变 假种皮 酶 转录组 抗氧化能力 化学 抗氧化剂 生物化学 脂质代谢 食品科学 生物 基因 基因表达
作者
Yawen Shen,Sen Wang,Ran Wan,Jian Jiao,Yujie Zhao,Cong Liu,Kunxi Zhang,Pengbo Hao,Yu Liu,Wanyu Xu,Miaomiao Wang,Jiangli Shi,Xianbo Zheng
出处
期刊：Postharvest Biology and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-09-10 卷期号：231: 113889-113889
标识
DOI：10.1016/j.postharvbio.2025.113889
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