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流变学 乳状液 化学 风味 脂肪乳 化学工程 食品科学 材料科学 有机化学 复合材料 医学 肠外营养 工程类 重症监护医学
作者
Jixian Mao,Xi Zhou,C. Feng,Weihao Ye,Akbarali Ruzibayev,Fayzullaev Asliddin,Miguel A. Cerqueira,Zong Meng
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2025-08-05 卷期号：493 (Pt 2): 145790-145790 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.145790
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