Sonochemical effect on the degree of substitution of octenyl-succinic anhydride into waxy rice starch nanoparticles and study of gastro-intestinal hydrolysis using INFOGEST in vitro digestion method

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作者
Gitanjali Gautam,Dhrubajyoti Talukdar,Charu Lata Mahanta
出处
期刊:Food Research International [Elsevier BV]
卷期号:165: 112348-112348 被引量:11
标识
DOI:10.1016/j.foodres.2022.112348
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