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Sonochemical effect on the degree of substitution of octenyl-succinic anhydride into waxy rice starch nanoparticles and study of gastro-intestinal hydrolysis using INFOGEST in vitro digestion method

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作者

Gitanjali Gautam,Dhrubajyoti Talukdar,Charu Lata Mahanta

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2023-01-05 卷期号：165: 112348-112348 被引量：11

链接

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2022.112348

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