A Comprehensive Study on the Effects of Different Drying Treatments on the Physicochemical Properties, Flavor and Advanced Glycation End Products of Litopenaeus Vannamei

立陶宛 糖基化 风味 化学 食品科学 生物化学 生物 小虾 渔业 受体
作者
Wenwen Luo,Sui Sheng T. Hua,Mingyi He,Jianan Sun,Xiangzhao Mao
标识
DOI:10.2139/ssrn.5163038

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