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作者
Junhao Qiu,
Weifeng Li,
Haopeng Wang,
Xingfeng Shao,
Yi Chen,
Yingying Wei,
Jianfen Ye,
Xi Yang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-12-19
卷期号：174: 112377-112377
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.112377
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