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Integrating the modified amphiphilic Eleocharis tuberosa starch to stabilize curcuminoid-enriched Pickering emulsions for enhanced bioavailability, thermal stability, and retention of the hydrophobic bioactive compound
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作者
Muhammad Zafarullah,
Rabia Ramzan,
Abdullah,
Hafiz Muhammad Khalid Abbas,
Wu Sun,
Guoqiang Zhang
出处
期刊：
Carbohydrate Polymers
[Elsevier BV]
日期：2024-12-30
卷期号：352: 123199-123199
被引量：12
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2024.123199
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