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Allergenic potential of novel plant-derived ingredients

植物蛋白 生物技术 食品 欧洲市场 食用植物 水解物 生物 业务 食品科学 生物化学 水解 国际贸易
作者
Giovanni D’Auria,Pasquale Ferranti,Chiara Nitride
出处
期刊：Elsevier eBooks [Elsevier BV]
日期：2024-01-01 卷期号：: 430-440 被引量：1
标识
DOI：10.1016/b978-0-323-96018-2.00146-2
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