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Comparative analysis of characteristic volatile compounds in Chinese traditional smoked chicken (specialty poultry products) from different regions by headspace–gas chromatography−ion mobility spectrometry

壬醛化学八醛风味己醛庚烷食品科学芳樟醇色谱法气相色谱-质谱法质谱法有机化学精油醛催化作用

作者

Wensheng Yao,Yingxuan Cai,Dengyong Liu,Zhinan Zhao,Zhenghao Zhang,Shuangyu Ma,Mingcheng Zhang,Hao Zhang

出处

期刊：Poultry Science [Elsevier]
日期：2020-09-12 卷期号：99 (12): 7192-7201 被引量：43

链接

doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org

标识

DOI：10.1016/j.psj.2020.09.011

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