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Inactivation mechanism of microwave non-thermal effects on Aspergillus niger in low-water activity foods
作者
Xinyue Xiao,
Minmin Hu,
Yifen Wang,
Wenzheng Shi,
Shuxiang Liu,
Donglei Luan
出处
期刊:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
[Elsevier BV]
日期:2026-05-07
卷期号:111: 104613-104613
标识
DOI:10.1016/j.ifset.2026.104613
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