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Microwave dielectric spectroscopy for the determination of pork meat quality

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作者

Marta Castro‐Giráldez,M‐Concepción Aristoy,Fidel Toldrá,P. Fito

出处

期刊：Food Research International [Elsevier BV]
日期：2010-09-19 卷期号：43 (10): 2369-2377 被引量：40

标识

DOI：10.1016/j.foodres.2010.09.003

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