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作者
Filipa F. Vale,
Jorge M. B. Vítor
出处
期刊：
International Journal of Food Microbiology
[Elsevier BV]
日期：2010-01-19
卷期号：138 (1-2): 1-12
被引量：160
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2010.01.016
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