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作者
Seung Jun Choi,
Eric A. Decker,
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David Julian McClements
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2010-02-15
卷期号：122 (1): 111-116
被引量：70
链接
bepress.com
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2010.02.025
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