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作者
Stéphane Guilbert,
Nathalie Gontard,
L.G.M. Gorris
出处
期刊：
Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
[Elsevier BV]
日期：1996-01-01
卷期号：29 (1-2): 10-17
被引量：526
链接
wur.nl
inrae.fr
cirad.fr
doi.org
标识
DOI：10.1006/fstl.1996.0002
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