Effect of variety, drying methods and drying temperature on physical and chemical properties of hawthorn leather

类黄酮 抗坏血酸 化学 食品科学 褐变 橙色(颜色) 含水量 抗氧化剂 冷冻干燥 真空干燥 色谱法 有机化学 工程类 岩土工程
作者
Vildan Eyiz,İsmail Tontul,Selman Türker
出处
期刊:Journal of Food Measurement and Characterization [Springer Science+Business Media]
卷期号:14 (6): 3263-3269 被引量:18
标识
DOI:10.1007/s11694-020-00574-2
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