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Effect of honey addition on physical properties, oxidative stability, and digestibility of margarine
食品科学
化学
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生物化学
作者
Nawel Guenaoui,
Salim Ouchemoukh,
Nadia Amessis‐Ouchemoukh,
Rabha Ayad,
Lynda Moumeni,
Brahim Zeroual,
Samir Hadjal,
Stella Plazzotta
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2024-12-27
卷期号：470: 142692-142692
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2024.142692
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