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作者
Lili Zheng,
Zhi-Yue Tian,
Binling Ai,
Yang Yang,
Xiaoyan Zheng,
Yongxia Liu,
Dao Xiao,
Zhanwu Sheng,
Jianguang Qin
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-01-17
卷期号：163: 111085-111085
被引量：11
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111085
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