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Polygonatum polysaccharides improving the physicochemical property and quality of fermented frozen dough
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作者
Yang Liu,
Junjie Qin,
Yongxin Li,
Jinping Si,
Huqing Yang,
R. Zhang,
Yang Chen,
Gang Chen
出处
期刊：
International Journal of Biological Macromolecules
[Elsevier BV]
日期：2025-08-24
卷期号：322: 147090-147090
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.147090
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