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Thermal stability of Milk-derived miRNAs guides graded processing strategies: Thermosensitive biomarker screening and p38 MAPK-mediated intestinal inflammatory regulation
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p38丝裂原活化蛋白激酶
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信号转导
基因
作者
Kaili Wang,
Xu Zhao,
Yufeng Liu,
Yan Yu,
Jie Zheng,
Aili Li,
Wei Yu
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier]
日期：2025-09-23
卷期号：222: 117502-117502
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.117502
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