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Bacterial polysaccharides in the food industry: Synthesis-structure-properties relationships, AI-driven innovations, regulatory challenges, and bioeconomy prospects

食品工业 多糖 业务 产业组织 生物技术 化学 生化工程 食品科学 工程类 生物化学 生物
作者
Muhammad Wajid Ullah,Sehrish Manan,Khulood Fahad Alabbosh,Mazhar Ul‐Islam,Omar Mohammad Atta,Asif Ali Khan,Yimin Fan,Khalid Ali Khan,Noureddine Elboughdiri,Zhiguo Wang
出处
期刊：Carbohydrate Polymers [Elsevier BV]
日期：2025-09-01 卷期号：: 124343-124343
标识
DOI：10.1016/j.carbpol.2025.124343
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